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Strozzapreti au chou noir et bacon: recette rapide et facile


Un plat simple et rapide: parfait pour surprendre les amis avec simplicité, grâce à sa forte saveur et son arôme alléchant. Guidés par les courses de mars nous achetons un chou noir ou du brocoli noir: souvent oublié dans les rayons des supermarchés, ce légume aux feuilles vert foncé est plutôt présent dans de nombreuses recettes traditionnelles, comme la ribollita toscane.

Ses pousses tendres sont excellentes à cuire sautées avec de l'huile, de l'ail et du piment comme les feuilles de navet. La chou noir est un allié important de l'alimentation quotidienne grâce à vitamine A et C, potassium et acide folique. De plus, ses feuilles vert foncé constituent une réserve de magnésium, un élément qui selon les dernières recherches permettrait d'éviter les états d'anxiété en favorisant la tranquillité. Après tout, comment ne pas commencer l'été avec un surplus de bien-être physique et mental?

Elle est là recette de strozzapreti au chou noir et bacon

Ingrédients:
400 grammes de strozzapreti
1 bouquet de chou noir
une tranche de bacon
parmesan râpé
ail, huile, sel, piment au goût

Lavez le chou noir et coupez-le en lanières: si les côtes sont trop dures, vous pouvez les retirer en les retirant du segment central.
Préparez un sauté avec une gousse d'ail et un filet d'huile et ajoutez le bacon, coupé en cubes ou en lanières selon votre préférence. Lorsque le bacon est doré, ajoutez le chou noir et laissez sécher à feu doux.

Pendant ce temps, faites bouillir et ajoutez du sel à l'eau, ajoutez les pâtes et une fois les strozzapreti égouttés, faites-les revenir avec les ingrédients préalablement préparés. N'oubliez pas de tout saupoudrer d'une dose de piment et de parmesan râpé. Le conseil léger? Pour éviter de faire sauter, vous pouvez faire sauter le bacon en lanières (pendant quelques secondes) et ajouter le chou noir, en le laissant cuire avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson: une fois fané, vous pouvez ajouter une demi-gousse d'ail émincé, du piment et un un filet d'huile brute. Bon appétit!

Organisé par Maddalena De Bernardi




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