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Zeste de citron, utilisations et avantages


Zeste de citron: comment fairepour tirer le meilleur parti de toutes les propriétés curatives du zeste de citron. Avantages et conseils d'utilisation.

Tout le monde connaît le propriétés bénéfiques du citron, un agrume riche en micronutriments utiles pour la santé de l'organisme. Malheureusement, nous gaspillons presque toujours la moitié de ses bienfaits, c'est-à-dire zeste; nous sommes habitués à n'utiliser que le jus de citron, ignorant les nombreux propriétés curatives contenu dans le Écorces de citron!

Écorces de citron

Dans zeste de citron il contient des substances telles que la citronnelle, la phellandrena, la vitamine C, l'acide citrique, l'acide malique, l'acide formique, l'hespéridine et les pectines.

Pense juste que le plus précieuxhuile essentielle de citronil est produit à partir de la pression à froid duÉcorces de citronet certainement pas du jus du fruit.

Comment utiliser le zeste de citron

Généralement, le zeste de citron n'est utilisé que pour garnir les desserts ou pour enrichir les recettes culinaires qui nécessitent cette touche amère caractéristique.
Compte tenu des nombreux bienfaits du zeste de citron, pourquoi ne pas commencer à l'inclure dans votre alimentation? Voici comment utiliser le zeste de citron en cuisine.

  • Lavez bien le citron et râpez le zeste ou mixez le zeste puis ajoutez-les dans les soupes, salades, sauces ... bref, un ingrédient qui se marie bien avec n'importe quel plat
  • Lorsque vous faites de la limonade, vous pouvez mélanger le citron avec le zeste, vous profiterez ainsi à 100% des bienfaits de ce précieux agrume. La saveur sera légèrement altérée, mais elle sera tout aussi délicieuse et très rafraîchissante.
  • Le zeste de citron peut être utilisé pour ajouter une touche spéciale aux cocktails alcoolisés et non alcoolisés

Zeste de citron dans le thé

Un zeste de citron dans le thé aromatise et donne des principes actifs à l'infusion!

Le thé au zeste de citron est une autre excellente option pour profiter de tous les avantages du citron; une boisson reconnue pour ses propriétés bénéfiques: elle détoxifie l'organisme, élimine les toxines et combat les radicaux libres qui s'accumulent dans l'organisme. Sans négliger le fait qu'il est efficace pour prévenir les rhumes grâce à sa forte teneur en vitamine C.
Ingrédients

  • 1 litre d'eau
  • Le zeste et le jus de 2 citrons non traités
  • Miel ou stevia

Préparation

  1. Versez l'eau dans une casserole avec le zeste des deux citrons et faites cuire à feu vif
  2. Laisser bouillir 15 minutes
  3. Une fois ce temps écoulé, retirez du feu et ajoutez le jus des deux citrons
  4. Sucrez la boisson avec un peu de miel ou de stévia.

Le thé au citron peut être bu froid ou chaud après n'importe quel repas. Si vous préférez le boire au petit-déjeuner, il est préférable de le prendre à jeun.

Avantages du zeste de citron

Les experts affirment que le zeste de citron peut être utile pour lutter contre les ballonnements abdominaux, tout en réduisant les gaz intestinaux.

Il serait capable de remplir une fonction hépatoprotectrice: il purifie le foie grâce à ses effets détoxifiants qui stimulent l'élimination des substances toxiques et des déchets.

Grâce aux substances stimulantes, cela faciliterait la digestion.

Grâce à sa teneur élevée en vitamine C et en autres vitamines, le zeste de citron est utile pour améliorer l'efficacité du système immunitaire, prévenir les infections, la grippe, le rhume et les problèmes respiratoires.

Certaines études scientifiques affirment que la consommation constante de zeste de citron pourrait aider à lutter contre les tumeurs malignes.

Les propriétés anticancéreuses de l'écorce de citron sont toujours en cours d'examen par la communauté scientifique. La théorie la plus reconnue réside dans l'implication possible delimonènedans la prévention du développement des cellules turmorales. Ce mécanisme pourrait probablement être lié à ceux déjà connus et éprouvéspropriétés anti-inflammatoiresde cet ingrédient actif.

Pour profiter de toutavantageset lepropriétés de l'écorce de citronnous vous invitons à utiliser l'huile essentielle de citron pour un usage alimentaire.

Zeste de citron râpé

Le zeste de citron râpé peut être ajouté pour parfumer les crèmes sucrées et salées, de la béchamel à la chantilly, des confitures aux escalopes de poulet au citron!

La partie blanche ci-dessous contient des pectines et présente l'inconvénient d'être amère en bouche. Pour obtenir uniquement le zeste de citron, vous pouvez utiliser une râpe ou un outil spécial comme celui montré sur la photo ci-dessus. Où l'acheter? Dans n'importe quel magasin d'ustensiles de cuisine ou en profitant de l'achat en ligne. Sur Amazon, vous pouvez l'acheter pour environ 8 euros avec la livraison gratuite. Pour toutes informations, je vous renvoie àcette adresse.

Zeste de citron, recettes

En plus de la recette classique de crème de limoncello ou de citron, les écorces de citron peuvent être utilisées dans un grand nombre de préparations.

Vous pouvez ajouter du zeste de citron à toutes vos recettes, sucrées et salées. Vous pouvez commencer par préparer du sel ou du sucre aromatisé aux agrumes (avec du zeste de citron et du zeste d'orange) ou ajouter du zeste de citron à vos soupes et salades.

Il est également possible de préparer des zestes de citron confits. Pour préparer le écorce de citron confitevous pouvez suivre cette recette simple.

  1. Couper le zeste de citron en lanières et retirer la partie blanche en ne laissant que la partie jaune
  2. Placez les bandelettes pendant trois jours dans un bol rempli d'eau, en le changeant au moins deux fois par jour
  3. Une fois cela fait, séchez-les et pesez-les tous: leur poids doit être l'équivalent du sucre que vous allez utiliser
  4. Mélangez les lanières et le sucre dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et portez à ébullition. Répétez cette opération trois fois par jour avec le même sirop, pendant 3 jours: jusqu'à ce que les écorces deviennent transparentes. Si le sucre fond trop, ajoutez-en plus.

... Et qui pense que le citron n'est utile qu'en cuisine, voici comment utiliser le citron pour dégraisser, désodoriser, nettoyer et pour le soin de la peau et des ongles "Les usages alternatifs du citron"


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