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Muscle du blé: recettes et vente


Muscle du blé, aussi appelée «viande végétale», utile non seulement pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien mais aussi pour ceux qui ont besoin de prévenir ou de combattre des troubles tels que l'hypercholestérolémie, l'hypertension, le diabète. C'est très similaire au seitan mais il diffère de son cousin bien connu pour certaines caractéristiques qui sont significatives. Il est important de préciser, avant de les connaître, que le muscle de blé contient du gluten, donc pas bon pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque.

Muscle du blé: recettes

Riche en protéines végétales mais sans cholestérol, le le muscle de blé est l'alternative végétale à la viande et est produit à partir d'une qualité particulière de farine de blé, le Cappelli, transformée. En combinant cette farine avec celle de légumineuses ou de soja, puis en ajoutant de l'huile d'olive extra vierge, des épices et du sel, vous obtenez une pâte qui en a sources de protéines, comme les lentilles et le soja, que nous ne trouvons pas dans le seitan. C'est pourquoi le muscle du blé est plus complet et ne doit pas forcément être associé à d'autres aliments pour mieux nous nourrir.

Lorsque vous cuisinez des recettes avec cet ingrédient, vous pouvez penser que le goût est similaire à celui du poulet ou des champignons, il peut donc être utilisé en tranches, comme "viande", ou comme salami, avec sa couleur rougeâtre.

Muscle du blé: offrandes

Bien qu'il n'ait été lancé que récemment sur le marché, le Le muscle de blé est souvent proposé avec des offres, en ligne ou en magasin. Le premier à le développer a été en 1992 Enzo Marascio et aujourd'hui c'est une marque à tous égards, mais il peut être trouvé à la vente, et proposé de temps en temps, dans divers formats et emballages. Sur chacun, nous trouverons l'étiquette pour vérifier que Il ne contient ni cholestérol ni graisses saturées, est 100% végétal et fournit environ 153 calories pour 100 grammes mais 21,5 grammes de protéines.

Muscle de blé: préparation

Le muscle du blé c'est un mélange de farine de blé, de soja ou d'autres farines de légumineuses, d'épices et d'huile d'olive extra vierge transformé cru, différent du seitan car ce dernier est préparé à partir de blé entier cuit dans un bouillon d'algues kombu puis aromatisé à la sauce soja. Au fur et à mesure de sa préparation, le muscle est très riche en protéines et entièrement naturel.

Muscle de blé: vente

Dans les supermarchés les mieux approvisionnés, dans ceux avec une personne riche rayon vegan ou en magasin spécialisé nous pouvons facilement trouver des paquets de muscle de blé mais vous pouvez également l'acheter en ligne. Sur Amazon avec 5 euros, vous pouvez l'acheterRagoût of Wheat Muscle, un paquet de 200 grammes, préparé avec des protéines de blé, de la farine de légumineuse, de la farine de soja, de l'eau, du sel marin.

Muscle du blé: rôti

Pas étonnant que tu te retrouves à manger un rôti de cette viande végétale, mais en plus du rôti, il y a aussi des steaks, des filets et des steaks florentins, ou des formats qui se rapprochent de l'idée de charcuterie. Dans ce cas, vous pouvez choisir entre jambon, saucisse, bacon, bresaola et wurstel, tous les légumes.

Muscle du blé: ragoût

Si le rôti est assez simple à préparer, il est ragoût de muscle de blé c'est une recette qui peut être difficile, mieux vaut avoir quelques astuces. Prenez une gousse d'ail, une feuille de laurier, 200 g de carottes, 600 g de muscle de blé, deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et 300 g de purée de tomates. Vous pouvez ensuite lui donner de la saveur avec un peu de piment, sel, céleri et une cuillère à café de cassonade utilisée pour abaisser l'acidité finale du plat causée par la tomate.

Le ragoût de légumes est préparé en coupant le muscle en gros cubes comme une noix et laver les légumes, puis les transformer en tranches et en morceaux. Après avoir préparé le sauce tomate, comme pour tout ragoût, vous pouvez ajouter les cubes de viande de légumes, laisser le mélange aromatiser pendant 10 minutes puis servir à tout le monde.

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