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Soude caustique, à quoi ça sert


hydroxyde de sodium: à quoi sert-il, à quoi sert-il, où l'acheter et toutes les informations utiles pour son utilisation. De fiche de données de sécurité utilise, sans oublier lessoude caustique à usage alimentaire.

hydroxyde de sodiumest le nomcommundu composé alcalinisanthydroxyde de sodium.

Qu'est-ce que la soude caustique ou l'hydroxyde de sodium?

Une base minérale forte, semble solide à température ambiante, est extrêmement hygroscopique (absorbe beaucoup d'eau) et déliquescente (absorbe l'humidité présente dans l'air).

Il est disponible dans le commerce sous forme de gouttes blanchâtres communément appeléesperles de soude caustique, pastilles, perles ou poudre. Souvent, lehydroxyde de sodiumcommune que l'on trouve sur le marché conserve une certaine impureté liée au processus de production. Au contraire, lesoude caustique de qualité alimentairec'est très pur. Mais ... si la soude caustique est toxique, à quoi peut-elle servir dans l'industrie alimentaire? Nous le verrons plus tard.

Formule de soude caustique

La formule dehydroxyde de sodiumestNaOH(précisément,hydroxyde de sodium!). Lorsqu'il se dissout dans l'eau, il développe de la chaleur, si vous le dissolvez dans de l'éthanol ou d'autres solvants organiques, la production de chaleur peut être telle que les vapeurs de solvant s'enflamment… alors ne le faites pas!

Il est considéré comme une base forte pour sa capacité à réagir avec les acides. Pensez simplement qu'une solution donnée par 50 grammes dehydroxyde de sodiumdissous dans un litre d'eau, il a un pH d'environ 14 (à une température de 20 ° C).

Soude caustique, à quoi ça sert

hydroxyde de sodiumil est utilisé dans divers secteurs industriels, notamment à la maison ou dans l'industrie alimentaire.

L 'Utilisationle plus commun que nous pouvons faire à la maison voir lehydroxyde de sodiumemployé commedégoûtantpour déboucher les tuyaux et éviers bouchés. Il est utilisé dans la production de savon à faire soi-même (en remplacement de la cendre qui, comme la soude caustique, est alcaline) et dans un grand nombre de secteurs.

Dans l'industrie chimique, il est utilisé comme réactif pour la production de colorants, de détergents et de savons, pour la fabrication de papier, pour le traitement des fibres de coton, pour la production d'eau de Javel (hypochlorite de sodium), pour préparer du phosphate et du sulfure.

Ne vous laissez pas berner pardangerduhydroxyde de sodium. Même s'il est corrosif, comme indiqué, il est utilisé dans le secteur alimentaire. L'utilisation alimentaire est liée à la préparation d'un plat typique de la cuisine scandinave, le soi-disantlutefiskNorvégien. Toujours en Allemagne, il est utilisé pour un produit traditionnel: le bretzel ou le prezel! On le retrouve dans certains produits de boulangerie, indiqués sur l'étiquette comme additif alimentaire. Non seulement cela, en Italie, lehydroxyde de sodiumil est utilisé pour le traitement des olives de table. L 'utilisation de soude caustique pour les olivesest lié au processus de "désamarisation ", c'est-à-dire que ce processus vise à éliminer les substances amères des olives vertes. C'est grâce à la soude caustique que les olives vertes deviennent comestibles et ont un goût agréable.

Son utilisation comme additif alimentaire il est marqué sur l'étiquette avec les initiales E 524.

En Italie, lehydroxyde de sodiumil est également utilisé en vinification, notamment pour nettoyer les cuves des résidus de tartre. C'est un remède efficace pour éliminer les mauvaises odeurs des récipients en plastique et en acier inoxydable.

Où acheter de la soude caustique

La soude caustique est très facile à acheter, vous pouvez la trouver dans les quincailleries, les magasins de bricolage ou en ligne: un paquet de 1 kg deFlocons de soude caustique est proposé sur Amazon au prix d'environ 8 euros frais de port inclus. Pour toutes informations, je vous réfère "Cette page".

Où acheter de la soude caustique de qualité alimentaire

soude caustique à usage alimentaireil est plus difficile à trouver sur le marché. Seuls certains magasins traitant des fournitures pour la boulangerie ou spécialisés dans le secteur agroalimentaire pour la restauration peuvent en disposer. Alternativement, il y a toujours Amazon, où un paquet de 225 g de soude caustique de qualité alimentaire vous achetez au prix de 16,99 euros avec la livraison gratuite. Pour toutes informations, je vous renvoie à la page d'achat Amazon:hydroxyde de sodium pur, c'est de la poudre de soude caustique.

Une mauvaise soude caustique est plus facile à gérer (peser et manipuler) mais, quel que soit le type de produit que vous choisissez, n'oubliez pas que pour un usage alimentaire, il est nécessaire de choisirhydroxyde de sodiumtrès pur.

Comment utiliser la soude caustique

Comme il est clair, les utilisations sont innombrables. Voici quelques guides d'utilisation de la soude caustique à la maison. Avant utilisation, n'oubliez pas de suivre les précautions d'emploi indiquées dans la fiche de données de sécurité que vous trouverez jointe à cette page.

  • Comment déboucher l'évier
  • Conseils pour nettoyer le four fortement incrusté
  • Soude caustique pour le traitement des olives
  • Comment faire de la lessive (hydroxyde de potassium)
  • Recette de savon au beurre de karité
  • Comment faire un bretzel à la maison

Fiche de données de sécurité de la soude caustique

En annexe à la fin de l'article, vous trouverez lefiche de données de sécurité de la soude caustiquemis à disposition deMinistère de l'environnement et de la protection du territoire et de la mer. Les sources de lafiche de données de sécuritésont rapportés à la fin du même document pdf.

De nombreux avertissements, ainsi que les dangers d'utilisation sont signalés directement sur l'étiquette d'achat du produit. Sur l'étiquette de la soude caustique, nous trouvons des acronymes qui font référence au mêmefiche de données de sécurité, ci-dessous nous verrons ce qu'ils sont et ce qu'ils signifient.

  • H290
    Indique que le produit peut être corrosif pour les métaux.
  • H314
    Indique qu'il peut provoquer de graves brûlures et des lésions oculaires graves.
  • P102
    Tenir hors de portée des enfants.
  • P405
    Gardez enfermé.
  • P260
    Ne pas respirer les poussières, fumées, gaz, brouillard, vapeurs et aérosols produits pendant leUtilisation du produit.
  • P280
    Porter des gants et des vêtements de protection. Protégez vos yeux et votre visage.
  • P302 + P350
    En cas de contact avec la peau, laver soigneusement à l'eau et au savon.
  • P305 + P352 + P338
    En cas de contact avec les yeux, rincer abondamment pendant plusieurs minutes. Retirez les lentilles de contact si cela est facile. Continuez à rincer.
  • P301 + P330 + P331
    En cas d'ingestion, rincez-vous la bouche et ne faites pas vomir.
  • P501
    En référence aux normes environnementales. Éliminer le produit et son récipient dans des points de collecteDéchets dangereuxoudéchets spéciaux.

Attention!
Avant d'utiliser de la soude caustique, lisez attentivement les instructions sur les étiquettes du produit!


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