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Germe de blé, valeurs nutritionnelles


Germe de blé: comment le manger, où l'acheter et quels sont les vôtres valeurs nutritionnelles. Flocons de germe de blé, farine, supplément et huile de germe de blé pour les cheveux.

Quand on essaie de comprendre qu'est-ce que le germe de blé, comment le prendre et quels sont les vôtres propriété, nous rencontrons des noms tels que caryopse du blé, endosperme et téguments. Sur cette page, nous clarifierons ce que le germe de blé, Quels sont les vôtresvaleurs nutritionnelleset comment le prendre.

Germe de blé, qu'est-ce que c'est

Pour comprendre ça qu'est-ce que le germe de blé partons d'un concept botanique simple, celui du grain de blé. En botanique, le terme caryopse désigne un fruit qui, même complètement mûr, ne s'ouvre pas spontanément pour libérer la graine. Le grain de blé n'est autre que le blé comme le montre la photo ci-dessous.

Différents aliments sont obtenus à partir de blé qui sont schématisés, à la place, dans l'image ci-dessus.

Le son

Le son est obtenu à partir du tégument, c'est-à-dire du composant le plus sec et le plus externe. Le son est riche en fibres et fournit des vitamines B, des minéraux et des protéines.

Farine

Le pain blanc à base de farine ne préserve malheureusement pas le propriétés nutritionnelles du son ni du germe de blé. La farine est obtenue à partir du broyage de blé dépourvu de tégument externe (son) et de germe de blé (embryon). La farine est obtenue à partir du broyage de ce composant appelé en botaniqueendospermeou amande amilifère, riche en amidon. Il est riche en glucides et fournit également une bonne quantité de fibres et de protéines.

La Germe de blé

Il représente l'embryon et ne constitue que 2 à 4% en poids du blé. L'embryon reproduit la structure de la future plante adulte. Dans la graine, tout tourne autour de l'embryon: le tégument externe (le son) a une fonction protectrice, l'endosperme représente une ressource nutritionnelle pour le développement embryonnaire et la plante entière. Ainsi, il est clair que le germe de bléest la première esquisse de la future plante de blé.

Germe de blé, comment manger

Lagerme de blé en floconsil peut être ajouté à des milk-shakes protéinés, utilisés en cuisine dans la préparation de muffins et crêpes, ajouté aux céréales du petit déjeuner, pour enrichir un yaourt maison, une glace ou des biscuits ... mais aussi pour enrichir des soupes, du velouté et des soupes ... en bref, l'utilisation degerme de blé en floconsc'est très vaste. De plus, legerme de bléil ne se trouve pas uniquement dans les flocons. Sur le marché on trouve aussi:

  • farine de germe de blé
  • L'huile de germe de blé
  • suppléments à base de germe de blé

Comment le prendre? L'apport dépend de la forme choisie. L'huile de germe de blé est riche en acides gras essentiels, beaucoup recommandent son utilisation en fin de repas, en complément ou pour augmenter la sensation de satiété ... nous déconseillons l'utilisation de l'huile de germe de blé en complément.

Ceux qui veulent exploiter les avantages du germe de blé peuvent prendre des suppléments ou l'utiliser dans des flocons ou de la farine.

Germe de blé, valeurs nutritionnelles

Lagerme de bléc'est une source concentrée de plusieurs micronutriments essentiels pour notre corps, dont la vitamine E, l'acide folique, le phosphore, la thiamine, le zinc et le magnésium. Entrepropriétés nutritionnelles du germe de bléles acides gras essentiels se démarquent (ce que certains blogueurs définissentbonnes graisses), Vitamines B, fibres et substances phytoactives.

Valeurs nutritionnelles degerme de blégrillé. Les valeurs indiquées se réfèrent à 100 grammes de produit.

  • Calories de germe de blé: 382 kcal
  • Glucides: 51,8 g
  • Lipides: 10,7 g
  • Protéines: 29,1 g
  • Vitamines
    - Thiamine (protéine B1): 1,67 mg
    - Riboflavine (protéine B2): 0,82 mg
    - Niacine (protéine B3): 5,59 mg
    - Acide pantothétique (protéine B5): 1,387 mg
    - Vitamine B6: 0,978
    - Folate (vitamine B9): 352 mcg
    - Vitamine C: 6 mg
    - Vitamine E: 15,99 mg
  • Minéraux
    - Calcium: 45 mg
    - Fer: 9,09 mg
    - Magnésium: 320 mg
    - Manganèse: 19,956 mg
    - Phosphore: 1146 mg
    - Potassium: 947 mg
    - Zinc: 16,67 mg

Le profil nutritionnel dugerme de bléc'est très intéressant, il suffit de penser qu'avec 100 grammes de produit vous allez au-delà de l'apport quotidien recommandé en vitamine B1, vitamine E, manganèse, phosphore et zinc. Parlant toujours des apports recommandés, 100 grammes degerme de bléprendre 85% de l'acide folique nécessaire quotidiennement. C'est pourquoi legerme de bléil peut également être recommandé pendant la grossesse.

Huile de germe de blé pour les cheveux

L'huile de germe de blé peut également être utilisée à des fins cosmétiques, pour le bien-être de la peau et des cheveux. En particulier, l'huile aide à nourrir les cheveux en profondeur et les protège des dommages du soleil, des agents atmosphériques, de la chaleur et du chlore.

Comme vu avec jevaleurs nutritionnelles, germe de blé, est une bonne source d'acides gras essentiels, d'antioxydants et de protéines de haute qualité; ce mélange, à usage interne, favorise une croissance saine des cheveux et prévient la chute des cheveux. Pour une application directe, il améliore la résistance des cheveux car les protéines renforcent les fibres capillaires et les follicules pileux, les empêchant de se casser ou de devenir secs.

Germe de blé, où les acheter

Sous forme de supplément (gélules ou huile de perle), il peut être trouvé dans les pharmacies ou les herboristes, tandis que l'huile pure et la farine sont plus difficiles à trouver. La forme en flocons que l'on trouve dans les supermarchés les plus bien approvisionnés est beaucoup plus courante.

Ceux qui préfèrent acheter en ligne "sur cette page Amazon" peuvent trouver de la farine, de l'huile, des perles, des flocons ou des suppléments.

Sources:
Lapropriétés nutritionnellesexposées ont été prises deBase de données USDA America (USDA Nutrient Database).


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