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Portulaca oleracea, toutes les infos


Portulaca oleracea, toutes les informations: recettes, culture, où trouver les graines et quels sont ses bienfaits. Propriétés, contre-indications et où l'acheter.

Portulaca oleracea, où l'acheter

Se demanderoù acheter le pourpier cela me semble presque un sacrilège: cette herbe spontanée, chaque année, aux premières chaleurs printanières envahit mon jardin et je suis obligée de la déraciner et de la traiter comme une mauvaise herbe. Autant je l'apprécie aussi en cuisine: ça pousse beaucoup et partout! Personnellement, je ne l'ai jamais vu sur aucun comptoir de marché ou de jardin fruitier mais, en fin de page, je vous dirai où trouver des graines de pourpier pour la culture.

Je te préviens! C'est une plante très résistante, donc même si vous essayez de la cultiver en pot ou en parterre de fleurs en marge, après quelques années vous la verrez apparaître un peu partout!

Portulaca oleracea, plante

oleracea pourpierc'est l'une des herbes sauvages comestibles les plus populaires de ces derniers temps. il est riche en oméga 3 et présente despropriétés bénéfiques.

Il est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord, a des tiges lisses, légèrement rougeâtres. Les feuilles sont succulentes et alternées, groupées aux extrémités des pousses.

Il produit de petites fleurs jaunes d'environ 6 mm de large, selon la tendance climatique, les fleurs peuvent apparaître dès le printemps ou à la fin de l'été.

La racine est très résistante, racine pivotante, pour cette raison, si elle envahit le jardin, il est difficile de l'éradiquer complètement. À partir de la racine résiduelle dans le sol, de nouvelles plantes peuvent se former.

La racine pivotante, en plus d'être très résistante, s'adapte bien à tout type de sol et pour cette raisonoleracea pourpierc'est super facile decultiver. Sa culture est également possible sur des sols pauvres et compacts ou en cas de sécheresse. Cependant, s'il est récolté après une longue période de sécheresse, le pourpier est un peu amer à manger.

Portulaca ou herbe grasse

purslane, dans les régions italiennes, il est connu sous différents noms: de l'herbe grasse du Piémont à la porcelaine de Lombardie, du Latium et des Marches, il est appelé porcacchia, dans les Abruzzes precacchia et en Campanie, il est connu sous le nom ambigu d'herbe pucchiacchella. Làoleracea pourpierelle a toujours été connue comme plante médicinale, elle est utilisée depuis l'époque des anciens Égyptiens mais aujourd'hui, de nombreux Italiens la traitent comme une infestation difficile des mauvaises herbes, en fait tout le monde n'est pas conscient de ses incroyables propriétés.

Portulaca oleracea, propriété

Entrepropriété du pourpierles experts citent ceux qui sont diurétiques, purifiants, désaltérants et antidiabétiques. Dans la pratique quotidienne, les feuilles de pourpier peuvent être utiles pour la préparation de compresses pour apaiser les piqûres d'insectes, l'acné et l'eczéma.

Jusqu'à récemment, lepurslane il était utilisé comme remède naturel valable en cas d'hémorroïdes, d'hémorragies post-partum, d'entérite aiguë et dans le traitement des vomissements et de la diarrhée. Aujourd'hui leoleracea pourpierest de retour sur la crête de la vague, en partie pour ses «propriétés curatives historiques» mais surtout pour ses propriétés nutritionnelles: des études récentes ont montré quepurslaneil est riche en acides gras polyinsaturés oméga 3, substances qui jouent un rôle crucial dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Entre propriétés nutritionnelles du purslane, nous rappelons que seuls 100 g de feuilles contiennent environ 350 mg d'acide α-linolénique (acides gras appartenant au groupe oméga-3). Les acides gras polyinsaturés de type oméga 3 aident à réduire les taux de cholestérol LDL et les triglycérides.

Comment faire pousser du pourpier

Comme indiqué, ce n'est pas du tout difficile cultiver le pourpier. Sacultivationc'est de la semoule et vous pouvez partir d'une plante récoltée dans un champ non cultivé ou directement à partir de graines. Dans le cas des graines, évitez de semer à la volée mais essayez de répartir un espace bien défini sur le pourpier comme un pot de fleurs ou un grand vase. C'est une plante rampante donc en cas de culture du pourpier en pot, assurez-vous d'avoir un récipient suffisamment grand.

Si vous ne savez pas où trouver la plante (si vous avez un ami avec le potager, montrez-lui simplement les images sur cette page et il pourra certainement déraciner quelques plantes pour que vous les plantiez dans un vase), vous pouvez profitez de la vente en ligne pour l'achat de semences. Sur «cette page Amazon», en effet, les propositions de graines de pourpier comestibles ne manquent pas.

Portulaca dans la cuisine

Une fois, dans le sud et en particulier à Naples, le binômeroquette et herbe pucchiacchellac'était une constante pour encadrer les plats de viande. La mauvaise cuisine napolitaine a vu l'utilisation depurslanedans des salades de pommes de terre enrichies, si nécessaire, d'anchois et d'olives. Dans la cuisine romaine, lepurslaneil s'intégrait parfaitement avec le soi-disant salade mixte au jardin.

purslanec'est un ingrédient très polyvalent, il peut être utilisé pour enrichir les omelettes, dans les garnitures pour les raviolis, comme ingrédient pour les soupes et utilisé cru pour garnir les plats de poisson et de viande. Plus d'informations peuvent être trouvées dans les articles:Portulaca dans la cuisineestPortulaca, les recettes.

Portulaca oleracea comme mauvaise herbe

Malheureusement, le purslane il peut se comporter comme une mauvaise herbe et endommager les potagers, les champs, les pelouses, les plates-bandes et les jardins. Si vous rencontrez des problèmes avec oleracea pourpier dans la pelouse ou dans le potager, mes guides sur les traitements de la pourpier comme ravageur.

  • Portulaca oleracea, comment l'éliminer
  • Comment se débarrasser du pourpier


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