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Plantes aromatiques


La plantes aromatiques ce sont toutes ces espèces végétales à l'odeur agréable qui peuvent être bouillies ou ajoutées à de nombreux plats pour enrichir leur saveur. De nombreuses recettes nécessitent l'ajout de herbes et les cultiver est très simple. Il existe plus de 1000 variétés de plantes aromatiques même si les plus connus et cultivés dans les maisons des Italiens ne sont qu'une dizaine et la plupart d'entre eux ne font qu'un plante de cuisine, aromatique

La herbes ils sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. La herbes ils sont faibles ou totalement sans gras et certains sont riches en calcium, fer, vitamines A et Ci, acide folique et lutéine. De nombreuses variétés d'agrumes sont également considérées plantes aromatiques pour les parfums particuliers (cèdre, mandarine, bergamote…).

dans le plantes aromatiques la production de "essences " (substances aromatiques) peuvent être distribuées dans plante ou localisée dans certaines positions telles que graines, bulbes ou racines, feuilles ou bois. Beaucoup plantes aromatiques ils sont également utilisés comme plantes médicinales pour ses propriétés curatives.

La plantes aromatiques ils sont largement utilisés en cuisine pour la préparation de plats ou d'infusions mais on peut aussi les redécouvrir:
- dans la préparation de liqueurs ou d'amers
- dans l'industrie cosmétique (en parfumerie pour la préparation de parfums et onguents. En phytothérapie pour la préparation de compresses ou de crèmes)
- dans l'industrie pharmaceutique

Entre plantes aromatiques plus répandu en Italie on trouve du basilic mais aussi du thé, du poivre, du romarin, de la sauge ... plante aromatique le plus célèbre est celui du café! Si vous avez l'intention de commencer une petite culture à domicile de plantes aromatiques vous pouvez consulter notre guide. Vous trouverez ci-dessous une liste des noms communs de plantes aromatiques répandu en Italie.

  • Gingembre
  • Vanille
  • Cacao
  • Tu
  • Sassafras
  • Clary
  • Romarin
  • Rhubarbe
  • Violet
  • Valériane
  • thym
  • Camedrio
  • Tanaisie
  • Moutarde
  • sauge
  • Rose
  • Anis
  • Pélargonium
  • Marjolaine
  • le tabac
  • Fenouil
  • menthe
  • Camomille
  • Genévrier
  • Hysope
  • Réglisse
  • Genzianella
  • Eucalyptus
  • Cumin
  • Coriandre
  • Safran
  • Centaura mineure
  • Fenouil sauvage
  • Grande gentiane
  • Saut
  • Iris
  • Lavande
  • Mélisse
  • Noix de muscade
  • Felladrio
  • Basilic
  • Origan
  • Persil
  • Café
  • Orange douce
  • Cèdre
  • Bergamote
  • Artemisia
  • Noble camomille
  • aneth
  • Ramson et ail
  • Oignon
  • Calamo
  • Ciboulette
  • Angélique
  • Absinthe majeur
  • Orange amère
  • Citron
  • Mandarine
  • Chinotto


Vidéo: Le savoir dun droguiste passionné de plantes médicinales (Septembre 2021).